Stefan Skwierawski Zakład Produkcji Spożywczej

Czy wiedzieliście, że konfitura z żurawiny to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także prawdziwa bomba witaminowa? Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, żurawina wspomaga układ odpornościowy i przeciwdziała infekcjom. Ponadto, jej właściwości antyoksydacyjne chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, co może zapobiec powstawaniu wielu chorób cywilizacyjnych. W Polsce żurawina jest szczególnie popularna w okresie jesienno-zimowym, kiedy to często podaje się ją jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny i indyka. Konfitura z żurawiny świetnie komponuje się także z serami pleśniowymi, stanowiąc wyjątkowe połączenie słodko-kwaśnych smaków. Warto również wspomnieć, że żurawina jest jednym z najbardziej charakterystycznych składników kuchni polskiej. Sporządzenie konfitury z żurawiny wcale nie jest trudne, a jej przygotowanie może być świetnym sposobem na spędzenie czasu w kuchni. Wystarczy połączyć owoce żurawiny z cukrem i gotować je na wolnym ogniu, aż osiągną odpowiednią konsystencję. Można również dodać inne składniki, takie jak imbir, cynamon czy skórkę pomarańczową, aby wzbogacić smak i aromat tej wyjątkowej konfitury.