Holger Food Group sp. z o.o.

Ciekawostki o syropie glukozowym: Syrop glukozowy, znany również jako dekstroza, to słodki płynny węglowodan, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Jest on produkowany z kukurydzy, pszenicy, ziemniaków lub ryżu poprzez proces hydrolizy skrobi, co pozwala na uzyskanie prostych cukrów, takich jak glukoza. Syrop glukozowy jest używany jako słodzik, stabilizator, zagęstnik oraz środek konserwujący w wielu produktach spożywczych, takich jak napoje gazowane, słodycze, pieczywo czy lody. Zastosowania syropu glukozowego: Syrop glukozowy ma wiele zalet, które sprawiają, że jest on popularnym składnikiem w przemyśle spożywczym. Po pierwsze, jego słodki smak sprawia, że jest doskonałym substytutem cukru w produktach o obniżonej zawartości kalorii. Po drugie, syrop glukozowy pomaga przedłużyć trwałość produktów spożywczych, ponieważ wiąże wodę i hamuje rozwój mikroorganizmów. Po trzecie, jego właściwości stabilizujące i zagęszczające sprawiają, że jest on niezbędny w produkcji lodów, sosów czy galaretek. Wpływ na zdrowie: Chociaż syrop glukozowy jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym, jego nadmierne spożycie może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych. Wysoka zawartość kalorii i brak wartości odżywczych sprawiają, że syrop glukozowy może przyczynić się do wzrostu masy ciała, rozwoju otyłości oraz zwiększonego ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2. Dlatego warto kontrolować spożycie produktów zawierających syrop glukozowy i wybierać te o niższej zawartości tego słodzika.